Блюда Кухни

Блюда узбекской кухни  eBooks & eLearning

Posted by LordMAX at Sept. 13, 2010
Блюда узбекской кухни

Ш.Г. Салихов "Блюда узбекской кухни"
ЦК Компартии Узбекистана | 1991 год | 74 стр. | DJVU | ISBN: - | 2.73 mb

Красочный альбом узбекской кухни, где представлены как довольно распространенные блюда так и довольно редкие и специфические.

Блюда из рыбы  eBooks & eLearning

Posted by ninzovi4 at Feb. 25, 2010
Блюда из рыбы

Хлебников В. - Блюда из рыбы
Лада | 2007 | ISBN: 5948322343 | 66 pages | DJVU | 1.9MB

Искусство приготовления рыбы высоко ценилось везде и во все времена. Как один из наиболее древних продуктов питания человека, рыба используется в национальных кухнях многих народов мира. Обилию рыбных блюд в русской кухне способствовали традиционные в старые времена посты. В этой книжке собраны наиболее интересные рецепты рыбной кулинарии русской традиционной кухни и кухни других народов.

Лучшие блюда дворянской кухни  eBooks & eLearning

Posted by Freb at Nov. 29, 2009
Лучшие блюда дворянской кухни

Е.Соловей, А.Ефремов Лучшие блюда дворянской кухни
Питер | 2000 | ISBN: 5272001885 | 119 pages | PDF | 5 MB

Хорошее настроение, чуточку терпения — и ваш стол украсят яства, которыми лакомились и гусарский франт Денис Давыдов, и покоритель Кавказа генерал Ермолов, и обитатели тихих губернских поместий. Все лучшее, что успели придумать русские повара за 200 лет, чем потчевали они хозяев усадеб и дворцов, мы предлагаем вам. Вам не потребуются экзотические продукты или горы черной икры — все, что нужно, вы найдете в нынешних магазинах. Если вы считаете, что жить без маленьких радостей обидно и скучно, то попробуйте приготовить… например, карпа по-гусарски или «гишпанский паштет», слоеные пирожки в виде рога изобилия или бланманже с лимоном. Любой из рецептов этой книги достоин стать вашим «фирменным блюдом» — на удивление гостям и на радость вашим домочадцам.
"Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира". Книжная серия в 20 книгах.

"Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира". Книжная серия в 20 книгах.
2004 - 2005 | "Центрполиграф" | Илья Лазерсон | Russian (Руcский) | 800 pages | pdf, djvu | 72,9 Мб

Президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга Илья Лазерсон — известный шеф-повар, телеведущий кулинарного шоу, автор большого количества книг и рецептов.
В его серии кулинарных книг «Кухни народов мира» вы узнаете все тонкости приготовления традиционных национальных блюд разных народов мира. Вы научитесь готовить морепродукты, свинину, овощи, рис со всевозможными приправами, создавая вкусные и питательные блюда. Вы найдете уникальные советы и рекомендации по технологии приготовления различных блюд.
Сезон заготовок. Новогодние блюда в духовке №24 2010

Сезон заготовок. Новогодние блюда в духовке №24
Пресс-экспресс | 2010 Год | 24 стр | JPEG | 7.3 mb

В журнале представлены рецепты блюд для запекания в духовке. Представлены блюда из курицы, свинины, лосося, кальмары, гусь, форель, горбуша.
Суши - это просто! Секреты традиционной японской кухни

Нобуко Цуда "Суши - это просто! Секреты традиционной японской кухни"
ФАИР | 2008 год | 164 стр. | DJVU | ISBN: 9785818312835 | 6,02 MB

Японскую кухню называют съедобным искусством, а начинается японская кухня с суши. Блюда суши популярны во всем мире и заслужили название еды XXI века, так как менее калорийны, более полезны и не способствуют приобретению лишнего веса, потому что готовятся без жиров.

120 блюд еврейской кухни  eBooks & eLearning

Posted by LordMAX at Sept. 10, 2010
120 блюд еврейской кухни

М. Гиршович "120 блюд еврейской кухни"
Кооператив "Яна", Таллинн | 1990 год | 67 стр. | PDF | ISBN: - | 7.8 MB

Национальная еврейская кухня - одна из самых древних. Предлагаемые рецепты, тем не менее, вполне доступны для современной домашней хозяйки как по способу приготовления, так и по исходным продуктам. В книге они сгруппированы по общепринятым разделам: "Рыба", "Мясо", "Сладкое" и т.д. Уникальным является "Праздничный стол" - в нём описываются основные еврейские праздники и предназначенные для каждого из них блюда, разъясняется их символическое значение.

1000 рецептов овощной кухни  eBooks & eLearning

Posted by LordMAX at Aug. 27, 2010
1000 рецептов овощной кухни

Т.И. Ильичева "1000 рецептов овощной кухни"
Диамант | 2005 г. | 512 Стр. | PDF | 17,3 MB | ISBN: 5-88155-331-4 | Хорошее | Книга в подарок

В книге приведено более 1000 рецептов блюд из овощей, прежде всего традиционных для русской кухни: картофеля, который называют вторым хлебом, капусты, моркови, свеклы, гороха и фасоли. Салаты, супы, вторые блюда, десерты и напитки, приготовленные из этихи других овощей, не только вкусны, но и полезны, благодаря высокому содержанию витаминов, микроэлементов, углеводов, оказывающих лечебный эффект.
Лучшие блюда из курицы и птицы. Праздник без хлопот

И.Родионова - Лучшие блюда из курицы и птицы. Праздник без хлопот
Эксмо | 2006 | ISBN: 5699182380 | 255 pages | DJVU | 5.4 MB

Блюда из кур, гусей, уток, индюшек и… конечно, дичи во все времена украшали наш стол и считались символом достатка и благополучия. Они стали традиционными для многих народов мира, например, американцы уже не представляют День благодарения без фаршированной индейки, а россияне любят жареного гуся с яблоками или утку с квашеной капустой. Книга содержит рецепты для различных способов приготовления мяса птицы и с помощью неё любой кулинар, даже начинающий, сможет приготовить соответствующее случаю блюдо из птицы.
Итальянская кухня: Классические и современные блюда на каждый день

Итальянская кухня: Классические и современные блюда на каждый день
Лабиринт Пресс | 2002 | ISBN: 5928701713 | Russian | 96 pages | Djvu | 6.35 Mb

Более сорока подробных проверенных рецептов.Лучшие рецепты классической, местной и современной кухни, в том числе яства для особых случаев, восхитительные десерты и простые блюда на каждый день. Советы по приготовлению, сервировке и варианты для дополнительного разнообразия.
Фотографии большого формата для каждого блюда и рисунки ингредиентов.